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りこ 美优 ゆうか

轉化的純熟度數


時下,因為市面上賣的葡萄酒不可靠,而自己釀造葡萄酒的人很多吧;即使如不諳醞釀的我,也曾動過這心思。本人不合時宜的時候偏多,為著有過自製甜酒的想法,所以我也曾暗自嘉許,我的個性也變化著,漸次合了時宜起來。
是醫家有傳言,葡萄酒可軟化血管精華液、降血壓,生活中喝起它的人多了,就連我的老父親,冠心病合併心衰,安了兩個支架在心泵裏,一再告誡我不可飲酒,而他自己,若是親人聚會,便不會拒絕喝一口幹紅的。說起來我也只是存了心思,卻未有真動手做,喝人家自製的紅酒倒先後有三次。一次在漢口青年路一個朋友家,一次在老同學家,一次是在舅哥家。平心而論,在漢口朋友家喝的葡萄酒最好,酸甜適中,味道濃郁;在老同學家喝的差強人意,味道近似兌水的白酒;在舅哥家喝的間於之中,甜是加了蔗糖的緣故,不酸,跟喝紅糖水似的。
自製葡萄酒也是有高下的,源於葡萄轉化的純熟度數呀,說起來也是個緣分。
果子,因為成熟而變紅,這幾乎是一種普遍的現象;石榴也是的。
石榴的紅,夾雜著明黃、金黃,甚至隱隱透著嫩綠,但它到底還是紅色的。像沒有抹勻的胭脂,像幼兒冬烘熟睡時的臉蛋。
這種果子,用紅來宣示成熟;也還不止這些。它那包藏種子的表皮,不僅變紅,更因成熟而開裂:綻開來,將晶瑩透亮的顆顆種粒,宛如變魔術一般,以鑽石的形態展現。
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